Показать 9 12 18 24

Баранина второго сорта (туша/полутуша)

Туши баранины второй категории упитанности с повышенным содержанием жира.

Баранина высшего сорта (туша/полутуша)

Туши молодой баранины высшей категории упитанности с минимальным содержанием жира

Баранина первого сорта (туша/полутуша)

Туши баранины первой категории упитанности со средним содержанием жира.

Говядина жилованная высшего сорта 97/3 (ГОСТ 31797-2012, ГОСТ 54704-2011) блочная глубокой заморозки

Блоки из жилованной говядины бескостные с содержанием жировой и соединительной тканей не более 3%.

Говядина жилованная высшего сорта 97/3 (СТО) блочная глубокой заморозки

Блоки из жилованной говядины бескостные с содержанием жировой и соединительной тканей не более 3%

Говядина жилованная первого сорта 94/6 (ГОСТ 31797-2012, ГОСТ 54704-2011) блочная глубокой заморозки

Блоки из жилованной говядины бескостные с содержанием жировой и соединительной тканей не более 6%.

Говядина жилованная первого сорта 94/6 (СТО) блочная глубокой заморозки

Блоки из жилованной говядины бескостные с содержанием жировой и соединительной тканей не более 6%.

Говядина жилованная односортная 90/10 (средний кусок) (СТО) блочная глубокой заморозки

Блоки из жилованной говядины бескостные с содержанием жировой и соединительной тканей не более 10%

Говядина жилованная второго сорта 90/10 (ГОСТ 31797-2012, ГОСТ 54704-2011) блочная глубокой заморозки

Блоки из жилованной говядины бескостные с содержанием жировой и соединительной тканей не более 10%.

Говядина жилованная второго сорта 80/20 (ГОСТ 31797-2012, ГОСТ 54704-2011) блочная глубокой заморозки

Блоки из жилованной говядины бескостные с содержанием жировой и соединительной тканей не более 20%.

Техническая зачистка с обвалки говяжья (обрезь мясная из говядины) блочная глубокой заморозки

В состав входит: - обрезь корпусного жира - обрезки/обломки разного рода сосудов - обрезки жилок, соединительных тканей и пленок с внутренних органов - так называемая «кровянка» (кровяные сгустки) - незначительное количество обрези корпусного мяса